III Encuentro de Sabores en La Cumbre: Una Fiesta Gastronómica y Cultural en Cajicá
El pasado domingo 4 de agosto, el municipio de Cajicá fue el escenario del III Encuentro de Sabores de La Cumbre, un evento que reunió a locales y visitantes para celebrar la tradición culinaria de la región. Este encuentro, que ya se ha consolidado como una cita imperdible en el calendario cultural, ofreció una experiencia única donde la gastronomía, la cultura y el bienestar se dieron la mano para crear una jornada inolvidable.
El evento contó con cinco puntos gastronómicos destacados, donde los asistentes pudieron deleitarse con una variedad de platos tradicionales que reflejan la esencia de Cajicá. Las bebidas tradicionales, dieron la bienvenida a los visitantes, refrescándolos y preparándolos para lo que sería un festín de sabores.
Entre los platos más aclamados estuvo el envuelto de tres puntas, una receta ancestral que despertó el paladar de muchos, seguido de la gallina criolla, preparada con técnicas heredadas de generación en generación. El tamal de calabaza, con su mezcla de sabores, sorprendió a los asistentes, mientras que los productos derivados de lácteos, como los quesos y cuajadas, pusieron el toque final a una experiencia culinaria completa.
El III Encuentro de Sabores no se limitó a la degustación de platos. Los organizadores incluyeron una serie de actividades que complementaron la jornada. Los visitantes pudieron participar en recorridos de aviturismo, donde la biodiversidad local se hizo presente a través de la observación de aves en su hábitat natural. Además, se ofrecieron clases de yoga al aire libre, proporcionando un espacio para la relajación y el contacto con la naturaleza.
La música en vivo fue otro de los grandes atractivos del evento. Grupos de las escuelas de formación amenizaron la jornada con presentaciones que fusionaron ritmos tradicionales y contemporáneos, creando un ambiente de alegria para todos los presentes.
Uno de los aspectos más destacados del evento fue la participación del equipo de patrimonio del municipio, quienes, mediante la oralidad, narraron la historia y la tradición detrás de cada plato. Esta iniciativa permitió que los asistentes no solo disfrutaran de los sabores, sino que también comprendieran el valor cultural y la herencia que representan.
El III Encuentro de Sabores de La Cumbre se consolidó como un espacio donde la cultura, la gastronomía y el bienestar se integraron en una experiencia única, reafirmando la importancia de preservar y celebrar las tradiciones locales. Sin duda, un evento que seguirá creciendo y enamorando a quienes buscan conectar con las raíces de Cajicá a través de sus sabores y costumbres.
